風船の束

DPas News

​​-2022.05-

1.DPas4周年イベントのお知らせ

2.韓国チュンソル餡 販売

 

3.5月道具販売

 

News 1
DPas4周年イベントのお知らせ
(DPas講師様がお届けする特別ワンデイレッスン)

ボジャギアート
ボジャギアート
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チョルピョン工芸
チョルピョン工芸
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韓国宮廷料理九節板
韓国宮廷料理九節板
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ネイルスタンド
ネイルスタンド
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米粉の生シフォン
米粉の生シフォン
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シルクスクリーンスイーツ
シルクスクリーンスイーツ
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Rewドーナツ
Rewドーナツ
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No.123口金調整
No.123口金調整
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 おかげさまで、6月でDPas協会が4周年を迎えます。

そこでコロナ禍でも皆様が楽しめるような オンラインワンデイレッスンイベントを講師様&DPasで企画いたしました。

 今回のイベントは、DPas講師様がお持ちの専門知識や技術を、Zoomを用いて行う「特別なワンデイレッスンイベント」です。

 6月と7月

 2ヶ月にわたって皆さんのワクワクする講座が開催されます。

 

 日本はもとより、海外の皆さまも奮ってお申し込み下さいませ!

(レッスンは日本語のみとなります)

(お申し込み開始日程)

6月開催のレッスンのお申し込み開始 → 5月9日20時より

7月開催のレッスンのお申し込み開始 → 5月16日20時より

​(お申し込み方法)

○お申し込みは 以下の内容を、お問い合わせからお願い致します。

○所定の欄に、お名前・Email・件名にイベント申し込み、お問い合わせ内容欄に以下の内容をご入力の上 送信下さい。

 ①講座名

 ②受講日

 ③お電話番号

​ 

(注意事項)

*Zoomレッスンの録画は禁止です。(一部可能な講座もございます)

*すべての講座は定員になり次第締め切らせていただきます。

*設定人数に満たない場合には開催を見送る場合があることをご了承下さい。

​*その他レッスンごとの注意事項をよくお読みになり、ご理解頂きお申し込みをお願い致します。

DPas 4周年イベント 講座一覧

 

講師 ​Sugar maum

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(DPas会員様限定)

ウィルトン123番の

新しいチューニング方法

開催日:6月14日(火)

時間:11:00~12:00

​対象者:DPas会員様限定

​レッスン料:500円​

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レッスン内容

 

調整の難しいウィルトン123番。今までにない「新しい方法」で調整する方法をお伝えします。ウィルトン123番を中心に、韓国産の口金の調整ポイントもご説明致します。

また、ご受講後123番チューニング方法の説明動画を2ヶ月間ご視聴いただけます。

4周年の感謝の気持を込めてお伝えします。

 

*今回の講座の中でこの講座のみ、会員様及び現在DPasの資格講座をご受講中の方がご参加になれます。

​(注意事項)

*取得された技術をもってお教室でレッスンすることはできません

講師 un-quart

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米粉の生シフォン

開催日:6月30日(木)

時間:10:00~12:30

​対象者:どなたでも

レッスン料:4,000円

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レッスン内容

マフィンカップで手軽に失敗なく作れる米粉のシフォンケーキ。

フワフワしっとりのシフォンケーキの中にフレッシュな生クリームをたっぷりと詰めます。


お好みのジャム、簡単に作れるキャラメルソースなど2〜3種類のフレーバーを一度に楽しめるケーキです。

8〜10個程出来ます。

(注意事項)

○レシピの公開と商用利用(レッスン、販売)はご遠慮下さい。

講師 Atelier Rosecloud

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トールペイントで可愛く

DECOネイルスタンド

開催日:6月17・23日(いずれか1日)

時間:11:00~14:00

​対象者:どなたでも

レッスン料:6,000円

​(内 材料費1,000円:送料込み)

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レッスン内容

黄色と水色のさわやかな色のネイルスタンドを作ります。


アクリル絵具を使って絵を描きます。トールペイント初心者の方もご受講が可能です。

当日までに下地作りを施した素材を郵送しますので、その状態から描きます。

(注意事項)

○習得された技術はお教室で使用できます。このデザインはDPasリアルフラワー講師の志渡澤智子のDPasワンデーレッスン内容であることを生徒様にお伝え下さい。

○このデザインでのネイルスタンド販売は禁止します。同じものを描いてプレゼントされるのはかまいません。

○同じ内容でレッスンされる方は当日の受講料と同じ金額でレッスンなさってください。

講師 Travel•Meet•kitchen

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ようこそ

Bojagi Artの世界へ

開催日:6月25日・7月2・9・16日
​    
(いずれか1日

時間:10:00~11:30

​対象者:どなたでも

レッスン料:5,000円

​(韓国のポジャギ3枚付き:送料込み)

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レッスン内容

 

韓国ポジャギアートの世界に触れてみませんか?
ポジャギとは、1枚の四角い布、そう日本の風呂敷のようなものです。
韓国ポジャギアートは、その伝統文化を、洗練された感覚で再解釈した実用アートです。

豊かな色彩感覚のポジャギを使い、3種類の包み方を学びます。
針や糸を使わないので、不器用な方でも大丈夫です。


レッスン当日はバラをイメージした包み方、実用的なバック、そして当日のお楽しみ1種を学びます。
※レッスンには3枚のポジャギ付きです。


ぜひ、韓国のポジャギを実際に手に取りながら、オンラインレッスンを受けてみませんか?

 

(注意事項)

○本レッスンで使用した結び方を使って、お教室でレッスンすることはできません。
○お教室でのレッスンはすることはできませんが、プレゼント等でレッスンした結び方を使用されることは可能です。

講師 Sugar berry

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ナッツフリー

rawドーナツ

開催日:7月25日(月)

時間:10:00~12:00

​対象者:どなたでも

レッスン料:4,000円

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レッスン内容

白砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わないスイーツ。

 

揚げたり焼いたりもしないので、素材の持つ酵素や栄養素を壊しません。

 

いろいろな種類のロースイーツの中でも、今回は可愛いくて美味しいドーナツ型「ナッツフリーrawドーナツ」をご紹介します。

注意事項)

*こちらのレシピはフードプロセッサーが必須です

*Zoom画面の録画禁止

*商用利用はできません。

講師 atelier K

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韓国宮中料理との出会い

<九節板>

開催日:6月19日・7月3日(いずれか1日

時間:14:00~16:30

​対象者:どなたでも

レッスン料:3,800円

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レッスン内容

韓国宮中料理の代表的な九節板について、その名の由来と、

陰陽五行思想に基づく韓国料理の基本となる五味五色五法を紹介しつつ、

美味しく楽しくわかりやすい九節板を紹介します。

講師 flowercakekobana

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韓国餅レッスン
ポジャギチョルピョン

開催日:6月7日(火)

時間:10:00~12:30

​対象者:どなたでも

レッスン料:3,800円

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レッスン内容

 

チョルピョン工芸餅の中で風呂敷のように餡を包むサムトク。
教室オリジナルサムトクデザインのポジャギチョルピョンと韓国でも人気のハートのチョルピョンを作ります。

(注意事項)

○こちらのレッスンは趣味レッスンになります。受講後商用利用された場合、半月形の餅パラムトクを含む通常レッスンとの差額と商用料が必要になりますので個人的にご連絡願います。
○当日はなるべく一緒にお作り下さい。どうしても難しい場合は視聴のみも可能です。
○受講中の録画は可能ですが動画シェアやレシピのシェアは禁止です。
○今回のレッスンでは生地を寝かせる作業を省きますので多少餅生地が固くなりやすい点ご了承願います。
○餅生地の蒸し時間にミュートタイムがあります。

講師 Atelier Rosecloud

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餅生地をつかった

シルクスクリーンスイーツ

開催日:7月22日(金)

時間:11:00~14:00

​対象者:どなたでも

レッスン料:33,000円

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レッスン内容

米粉を主成分とした餅生地を使いシルクスクリーンスイーツを作ります。今回は時間の関係上、予めパウンドケーキをご用意頂きますが、このレッスンをご受講には別途シルクスクリーンに使用する道具・使用方法・ソルギの道具・タルトタタンソルギの作り方・形成方法の動画がついております。トールペイント用のシルクスクリーンをお菓子へ応用した“シルクスクリーンスイーツ”。

トールペイント歴26年の私は数年前、ヴォーグ学園心斎橋校ペイント塾で教わった河崎香先生からアクリル絵具を使ったシルクスクリーンを学び、その後お菓子の道へ。

美しいシルクスクリーンをお菓子に転写出来ないかなあと思い、

製菓衛生師資格取得のために通った製菓専門学校で学んだ知識を生かしてある方法を試したら、

食品に食品で(←ここ重要!)シルクスクリーンが出来るという自分だけのオリジナル製菓技法を作ることが出来ました。

食品に絵を転写するのはすでに可食コピー機がありますが、それは合成着色料での印字になりますし、またコストがかかります。

私は洗えば繰り返し使えるシルクスクリーンであくまで身体に優しい転写技術をと考えました。

私は開発成功と同時にトールペイント作家・河崎香先生と弓部玲子先生のシルクスクリーン使用許可を頂き、3つの“シルクスクリーンスイーツ”の動画視聴レッスンを始めました。

現在、①餅生地を使ったシルクスクリーンスイーツ ②ウェーハーペーパー ③マジパン のレッスンがございます。

①餅生地は日本、韓国などのアジアの伝統菓子に使われる素材

②ウェーハーペーパーは韓国、アメリカ、ヨーロッパでウエディングケーキなどに使われる花を作る素材

③マジパンはイギリス、フランス、スウェーデン、ドイツなどのヨーロッパの伝統菓子に使われる素材
であるということで、シルクスクリーンスイーツは世界のスイーツに通用する製菓技法になりました。

2022年3月にはシルクスクリーン販売元の手芸材料店・銀座ソレイユさまのホームページで“シルクスクリーンスイーツ”を紹介していただきました。

今回のシルクスクリーン①餅生地を使ったシルクスクリーンスイーツのレッスンではフランスアンティーク風の模様のシルクスクリーンで餅生地に模様を付け、パウンドケーキにアレンジします。

レッスン前にPDFレシピをお送りし、事前に動画を視聴していただきます。

当日は餅生地をレッスンまでに作ってご用意していただき、シルクスクリーン作業からケーキへのデコレーションまでをお教えします。

今回はパウンドケーキの形で学びますので、パウンドケーキかダミー(申し込まれた方に準備方法をお伝えします)をご用意いただきます。

学ばれた方はお教室でレッスンしていただけます。

詳しくはお申し込みされた方にご案内します。

 

受講された方からは
「餅生地が美味しくてビックリしました」
「タルトタタンソルギが美味しくて香りが贅沢です」との感想を頂いております。

是非ご受講下さいませ。

 

当日は餅生地をレッスンまでに作ってご用意していただき、シルクスクリーン作業からケーキへのデコレーションまでをお教えします。
当日の土台はソルギでもパウンドケーキでもダミーでもかまいません(サイズは統一)。学ばれた方はレッスンしていただけます。詳しくはお申し込みされた方にご案内します。

(注意事項)

○今回の受講料にレシピ使用料11000円が含まれておりますので、お教室でレッスンしていただけます。

○ご自分がレッスンされる際は趣味的使用の生徒様には22000円でレッスンしてください。
教室でレッスンとして使用、または使用予定の方へは33000円を受け取り、うち11000円を親先生から志渡澤智子の口座にお振込み下さい。
その際の振込手数料は生徒様からいただかれても良いと思います。
私から生徒様にレシピPDFをメールかラインで送ります。

○シルクスクリーンは
河崎香先生(@kaori_kawasaki_)または弓部玲子先生(@reiko_yunbe)のシルクスクリーンをお使い下さい。
お二人の先生はシルクスクリーンに「これを使って大量生産してはいけない」と書いてあるにも関わらず商用利用しても良いと許可くださいました。
餅生地を使ったシルクスクリーンスイーツの作品やレッスンをSNSに投稿される時は@atelier_rosecloud#シルクスクリーンスイーツ#silkscreensweets
@(ご使用になった先生) の#シルクスクリーンを添えてください。
他の先生のシルクスクリーンを使えるようになればその都度お伝えします。

 
 
 
 
 
 
 

News 2

韓国チュンソル餡発売のお知らせ

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大好評でした「ペゴク餡」
残念ながら今月の入荷はありませんが
​引き続きチュンソル餡は販売しております。
​どうぞご利用下さいませ。

チュンソル餡のご購入は

​↓ 

TOKKIホームページはこちらから

​インスタグラムはこちらから

 ​ 

​ インスタで#韓国チュンソル餡使ってみたで検索いただくとチュンソル餡で作った作品をみなさんがアップしてくださっています!

 また、チュンソル餡の販売会社TOKKIではチュンソル餡を購入されて#韓国チュンソル餡使ってみたのタグ付けをすると抽選でクーポンプレゼンとのイベント中!

 

(ご注意!)

*チュンソル餡でパイピングする場合には、白あんそのままの状態では固くてパイピングすることはできません。必ず水分を加える等「クリーム状にしてから」ご使用ください

*餡クリームの作り方についてDPas会員の皆様は各コースのチュンソル餡「餡クリームレシピ」をご参考下さい。

*一般の方は以下をご参考ください。*DPasコースの餡クリームとは異なります。

☆チュンソル餡の保存方法は こちらから

☆チュンソル餡で作る餡クリームの作り方は こちらから

News 3

5月道具販売

*現在EMSの到着状況をみますと、通常より多少遅延しているようです。お日にちに余裕を持ってご注文下さい。

​*道具のお申込みは毎月1日~10日 受付けをしております。
*発送は道具の準備が整い次第 発送をしておりますが、基本的には翌月1日の発送になりますのでご注文には余裕をもってお申し込みくださいませ。ただし、スターターキットに関してはお申込みから発送まで迅速に対応しております。



お申込み
5月1~10日 
発送:6月1日予定